En évoquant, la semaine dernière, l’accueil du Musée de Californie pour les réunions des habitants sur des sujets autres que « culturels », je crois que l’on peut ajouter aujourd’hui ce chapitre culinaire, que j’ai trouvé sur le site du Musée national d’Amsterdam (Pays-Bas), où Restaurant et Musées font bon ménage !
AMSTERDAM ! Juste à côté du musée national,- (Photo ci-dessus le Rijksmuseum, Musée national). j’ai donc trouvé, sur ce site, cet appel d’un petit crépier local :
« Entrez dans notre intérieur chaleureux et accueillant, où les murs sont peints aux mêmes couleurs que le Rijksmuseum et ornés de magnifiques reproductions de chefs-d’œuvre de Rembrandt, Frans Hals, Vermeer et Van Gogh. Venez découvrir la riche culture artistique et culinaire des Pays-Bas chez Dutch Pancake Masters ! »Visites culinaires secrètes d’Amsterdam.
– ET VOICI CE PETIT RESTAURANT!
On voit e effet que les murs exposent des tableaux de maîtres, comme le musée ! 🙂
II- DES GUIDES de VISITES CULINAIRES SECRÈTES! (Secret food tours ») Durée : TROIS HEURES !
« Votre guide vous présentera des entreprises familiales et des petits restaurants locaux. Vous découvrirez l’histoire des aliments que vous apprendrez la façon dont ils sont préparés. Rejoignez cette visite pour découvrir le « mode de vie hollandais » à travers sa cuisine. » Sur leur site Internet , ICI
♦ Et j’ai aussi remarqué, en analysant quelques villes, que leurs sites de Tourisme font connaître les petits restaurants locaux, ils ne parlent que très peu de « visites chez les habitants », de cuisine traditionnelle à goûter et déguster chez eux, et surtout COMMENT APPRENDRE à les réaliser.
Voilà pourquoi je voulais vous parler de cette annonce de la Ville d’Amsterdam qui est intéressante : seules des entreprises familiales et des petits restaurants locaux peuvent expliquer les recettes, les instruments nécessaires, où trouver les produits, bref, tout ce qui construit leur histoire culinaire et révèle de leur identité, et pas seulement d’habitudes culinaires. Pour cela, un guide est nécessaire (origine des produits, marchés, équipe culinaire, origine du plat, etc…) (Lien de la photo)
♦Je trouve l’idée très bonne car, POUR VRAIMENT rencontrer UN PAYS , il est toujours plus facile d’avoir ce type d’invitation qui rend moins timide : on peut parler aux gens sans les gêner car ils sont là pour cela! Table ouverte avec des guides qui accompagnent!
III-PARTAGER LA PRÉPARATION D’UN REPAS doit AUSSI » débloquer » les timides !
LES « AVIS » DES CONVIVES sont d’ailleurs assez réjouissants, sur leur site : https://www.getyourguide.com/amsterdam-l36/secret-food-tours-amsterdam-t171273/
« Wendy – Royaume-Uni – 8 février 2024 , par exemple : « C’était super. De la nourriture délicieuse et une visite merveilleuse avec des explications amusantes tout au long du parcours. J’ai beaucoup appris et bien mangé. »
IV- POUR EN SAVOIR PLUS / COMBIEN CA COÛTE ? Est-ce tansposable en France ?
Le prix est conséquent (102,74€),car il comprend la dégustation et le cours d’apprentissage pour le savoir-faire culinaire, avec une discussion , pendant trois heures.
Le seul problème, en France, serait l’Hygiène et la réglementation officielle pour devenir « restaurateur », mais peut-être est-ce possible d’avoir des invités ? Je ne sais ! Ou de faire la formation dans un musée qui a déjà un lieu de restauration ?
Enfin voici leur règlementation et conditions pour leurs repas partagés qui permettent d’apprendre à cuisiner et de rencontrer les habitants dans des conditions conviviales :
– Annulation gratuite
– Annulez jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement complet
– Réservez maintenant et payez plus tard
– Gardez vos projets de voyage flexibles : réservez votre place et ne payez rien aujourd’hui.
– Durée 3 heures
– Vérifiez la disponibilité pour voir les heures de début.
– Guide touristique en direct
– Groupes privés ou petits groupes disponibles. Photo : La Jeune fille à la Perle de Vermeer, 1665 -(44,5cm x 39cm) Mauritshuis La Haye,Pas Bas)
En conclusion,
Voilà, mes amis, une expérience intéressante peu développée en France et qui mériterait davantage de réclame !
Au petit musée californien, Nina Simon s’était rendue compte que le musées avait des espaces assez grands, dehors et dedans, pour devenir un lieu de réunion et d’échanges pour les habitants. Quand les rix des loyers, suite à l’arrivée de la Tech, ont commencé à flamber, Nina Simon, directrice du Musée, a voulu apporte sa part et a donc organisé des rendez- vous collectifs dans le musée pour que le débat sur cette augmentation des loyers, et surtout des solutions soient trouvées en commun. Le rôle social du musée n’est donc pas de rassembler des non- visiteurs, mais aussi de répondre à leur demandes. Ici l’espace pour travailler, ou échanger sur un sujet difficile en invitant des experts !le lien à nouveau
PHOTOS
Rijksmuseum d’Amsterdam vue extérieure -réf.:Door User:Voytikof – Eigen werk, CC BY-SA 2.5, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=351140
Citrons : vanitesamsterdam.wordpress.com/tag/rijksmuseum/
LÉGENDE / ASPERGES Still Life with Asparagus, Adriaen Coorte, 1697 Source: en.wikipedia.org/wiki/Adriaen_Coorte
Ci- contre, une photo d’un artiste, Stilleven, attributed to Osias Beert, 1600 – 1624 Source : www.rijksmuseum.nl/en/my/collections/16145–jeroen-vegter/stillevens-met-eten-17e-eeuw/objecten#/SK-A-2549,0
Citrons Adriaen van Utrecht, Still life, 1644, 185 × 242.5 cm, RijksmuseumSource : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Adriaen_van_Utrecht_001.jpgWillem Claesz Heda, Dutch, 1593/1594–1680,
Photo – Vermeer la jeune fillet à la perle, 1658 – Lien Wikipedia wikipedia.org/wiki/La_Jeune_Fille_%C3%A0_la_perle#/media/Fichier:1665_Girl_with_a_Pearl_Earring.jpg
KEN LE TOURISTE PARFAIT partait aux Pays-Bas! Encore une tocade de Barbie Chérie qui voulait voir si elle ressemblait à la Jeune Fille à la Perle… »Mais qu’importe! », lui disait Ken depuis une semaine! « Ben, Ken…. on a tous parié, alors maintenant il faut vérifier ». Un voyage en groupe, en plus, … Lui qui aimait la solitude….